土灶柴火鸡以绿色，健康，原生态的特点为卖点，起到装修风格在繁忙、浮夸的都市人心中占据着位置。柴火鸡作为一道地地道道的农家大菜，也吸引着成千上万的顾客趋之若鹜的不远千里到农家乐商家品尝，我公司为了能让繁忙的都市人能够随时品尝到这种美味，经过公司几年的考察研究策划，成功的把这种营养美味，土里土色的农家大菜搬到了这些顾客的嘴边。其浓郁的乡土气息给了都市人不一样的用餐氛围。本公司的柴火鸡项目，引进原汁原味的乡村装修风格，其制作调料在柴火鸡的味道上一直都独树一帜，得到吃货们的一致好评，本公司的柴火鸡项目，除了以鸡为原料以外，我们还可以加入了柴火羊肉、柴火野味等当地客人喜爱的肉食为原材料来烹饪，没有地域限制，没有原材料限制，开到哪儿，火到哪儿。是餐饮项目投资热点，我们的口号是——加盟商赚钱、我们赚品牌。

土灶柴火鸡市场分析：
柴火鸡的外在形式，符合现代人的需求，吸引人。现在的年轻人，几乎没见过柴火煮饭，也没吃过柴火煮的鸡，这对他们来说是个新鲜；柴火鸡用木柴作为燃料，围着锅边吃饭，同时打出土鸡、粗粮概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求饮 食生态健康的食客。———四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛
柴火煮的鸡，比用燃气煮的更香！
整个烹饪过程都是透明的，比较放心！
就像回到了小时候，一大家人围着灶头，看妈妈炒菜做饭的感觉！
“哎，不好意思，带柴火灶的桌子都已经全部订完了。”昨日上午11点，柴火鸡内，老板黄先生对着一名顾客摊开双手。虽然还未到午饭时间，但座位几乎已全部订完，几桌客人围在柴火鸡的灶前，装修成农家小院样式的院坝内，到处弥漫着炒制柴火鸡的油烟味。
柴火鸡，作为新近崛起的一类美食，正以迅捷的速度在食客中风靡流传。在重庆和四川各个聚集之地，许多商家都打出了“柴火鸡”的招牌，他们中的绝大多数，都是在近几个月开始推出柴火鸡项目的。
开农家乐的，做芋儿鸡的，整板栗鸡的……现在都开始做柴火鸡了。”一名经营柴火鸡的老板说。
大家都追捧柴火鸡，为什么？
以桌为灶，一口大油锅，安置在桌子中间，下面的木材滚滚燃烧。厨师熟练地在锅中下菜油，油热后下大块鸡肉，炒至金黄再下豆瓣、香料、土豆等佐料。柴火鸡烧的是柴火，但所有的烟经过地下烟道，从烟囱处排走，让炒制现场不至于烟雾缭绕。
柴火鸡为何会火爆？记者随机采访了几名食客。
食客刘先生是柴火鸡的爱好者，从去年吃到现在。“我觉得，主要是这种吃饭的方式比较新奇。一家人围在一个像灶台一样的桌子前面，看着锅里的鸡炒好，再捞出来吃。老话说，啥子菜好吃？锅边上的菜好吃。这样吃起来，感觉特别香。” 食客吕先生则认为，柴火煮的鸡，比用燃气煮的更香。“农村的柴火饭都更香的嘛，柴火鸡肯定也比用气煮出来的香。”
食客欧先生则更注重食材的健康：“这种柴火鸡，整个烹饪的过程都是透明的，你甚至可以自己来做，比较放心。”
食客李先生喜欢柴火鸡的理由是：“我很喜欢美食，特别是有特色的美食，这种方式、场合能让吃饭的所有人都放松下来。”
食客黄女士则感叹：“吃着这个柴火鸡，就像回到了小时候，一大家人围着灶头，看妈妈炒菜做饭的感觉。好多年前的事了，现在很难找到这样的感觉了。”
柴火鸡的食客，以70后、80后、90后人群居多，在70后、80后看来，吃的不仅仅是一锅鸡，更多的是怀旧的感觉。
回味——热得快
四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛，也注意到柴火鸡在近一段时间内的风靡。在他看来，柴火鸡能够成功，有创新求变的原因。
何涛分析，柴火鸡能够成功的原因，一是属于“大众消费”，好吃不贵，性价比高，消费门槛低；二是柴火鸡的外在形式，符合现代人的需求，吸引人。“比如，柴火 鸡用木柴作为燃料，围着锅边吃饭，同时打出土鸡、粗粮概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求食家。

土灶柴火鸡加盟优势：
1、投资少：资金回收快，风险小，一般在 4～6个月即可收回投资成本。
2、竞争力强：柴火鸡用土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……是用土方法原始的做鸡方法 ，给人生态、健康和回归自然的感觉！
3、成本费用低：项目小而精，便于管理，费用低，二人即可开店。
4、利润丰厚：柴火鸡产品综合毛利率约在50%左右。
5、成功模式：“柴火鸡”迅速火爆川渝，即将火爆各地，总部以系统的模式，使合作商很快就能独立开店，不走弯路。
6、体系支持：公司督导将全程进行开业筹备、技术指导、人员培训、开业营销方案等支持服务。
7、卫生保证：总部督导亲临操作，严格按规定的时间、流程、比例进行控制，出品品质和卫生指标始终如一。
8、口味保障：合作店经营成功就是“柴火鸡”的成功，统一传授制作配方。