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牛杂火锅 1、从"煎、炸、烤、炒"到"蒸、炖、煮、拌"的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新。 2、采用20余种名贵中药材制作而成,主要体现了名贵中药材的口感香,辣椒的辣而不燥,选用花椒麻而不苦等特色,以农家菜籽油、鸡油代替牛油,油而不腻。 3、红红的一大锅底,精装小料纯臻香油,自己想要品什么口味,其它小料自己搭配。经典的牛杂火锅,颠覆往昔您对涮毛肚的印象,越煮越入味,越吃越爱吃。 4、从厨师"一人烧一味"到厨师"多人烧一味"用制作方法统一。